Brauthermometer

Geschrieben am 22 Mai 2013

Der Hobbybrauer benötigt für das Maischen ein wasserdichtes und zuverlässiges Thermometer. Sogar wenn man lediglich eine Kombirast durchführt, wird ein Thermometer benötigt.

Viele Hobbybrauer beginnen mit einem günstigen Grillthermometer. Der Sensor befindet sich hier regelmäßig in einer Edelstahlhülle. Auch ich habe mit einem solchen (siehe Bild) Thermometer angefangen.

Auch wenn dieses mit ca. 17 Euro recht günstig ist, ist die Verarbeitungsqualität enttäuschend.

Allerdings erfüllt es seinen Zweck und liefert schnelle und recht genaue Ergebnisse. Als kleiner Bonus enthält es auch einen Timer. Allerdings haben diese Thermometer einen großen Schwachpunkt, nämlich die Stelle an der das Kabel in Metallhülse übergeht. Hier kann relativ leicht Feuchtigkeit eindringen. Sobald dies geschieht zeigt das Thermometer jedoch nur noch Fantasiewerte an. Ich habe gelesen, dass einige Zeit im Backofen den Sensor wiederbelebt, habe dies aber nicht getestet. Eine andere Möglichkeit ist wohl einen Schrumpfschlauch um diese Stelle zu legen.

Ich hatte das Pech, dass bereits am ersten Brautag Wasser in die Edelstahlhülse eingedrungen ist. Daher war klar, dass ein deutlich stabileres und vor allem absolut wasserdichtes Thermometer her musste.

Nach einiger Recherche und oftmaligem Erschrecken über Preise bin ich über den sensorshop24.de gestolpert. Dieser Onlineshop verkauft weniger fertig konfektionierte Thermometer, sondern eher die Einzelteile. Dies hat den Vorteil, dass man sich aussuchen kann wie lange das Kabel des Sensors sein soll, aus welchem Material dieses sein soll und vieles mehr.

Ich habe mich für eine der angebotenen elektronischen Temperaturanzeigen entschieden, nachdem ich auch auf hobbybrauer.de positive Erfahrungen mit sensorshop24.de gefunden habe. Zu der Anzeige bestellte ich einen vergossenen PT100 Sensor mit Silikon-Leitung in 3-Leiter Ausführung. Der Sensor und die Zuleitung sind nach IP68 geschützt und vertragen bis zu 200°C.

Die Temperaturanzeige benötigt in der von mir gewählten Ausführung 230V und muss noch in ein Gehäuse eingebaut werden. Günstige Gehäuse findet man z.B. bei Conrad Elektronik. Zur Verkabelung werde ich hier aus Gründen der Haftung nichts schreiben, aber diese sollte eigentlich selbsterklärend sein. Auch hilft der Ansprechpartner bei sensorshop24.de einem hier gerne weiter. Ein bisschen Bastlergeschick empfehle ich aber schon.

Zu beachten ist auch, dass das Thermometer kalibriert werden muss. Dies geht recht gut mit Eiswasser bzw. einem Topf mit kochendem Wasser, da hier auch ohne Referenzthermometer die Temperatur bekannt ist. Für die Kalibrierung zunächst den Sensor in Wasser mit viel Eis geben. Wenn das Thermometer nun 0°C anzeigt, ist eine Kalibrierung nicht erforderlich.

Um die Anzeige zu kalibrieren drückt man "set" bis "re1" im Display steht. Dann durch das Menu scrollen bis zum Punkt "diS". Mit "set" bestätigen. Scrollen bis "CA1" kommt. Mit "set" bestätigen. Nun kann man mit den "oben" "unten" Tasten einstellen um welchen Wert man die Ausgabe korrigieren möchte. Bei mir hat das Thermometer 1,5 °C zu viel angezeigt. Ich habe also -1,5 eingetragen. Mit "set" bestätigen und so oft "fnc" drücken, bis wieder die Temperatur angezeigt wird.

Achja, meine Anzeige war bei Auslieferung nicht auf Anzeige von Dezimalwerten konfiguriert. Dies stellt man so ein: "set" bis "re1" im Display. Scrollen bis "diS", bestätigen mit "set". Scrollen bis "ndt", bestätigen mit "set". Mit "oben" "unten" Tasten scrollen bis "y" im Display. Mit "set" bestätigen. Nun so oft "fnc" drücken, bis wieder die Temperatur angezeigt wird.

Mit dem fertigen Thermometer bin ich sehr zufrieden. Es hat jetzt ca. 60 Euro gekostet, was sicherlich nicht super günstig ist, jedoch hält dieses hoffentlich noch lange. Grundsätzlich kann ich die Produkte von sensorshop24.de empfehlen. Diese sind qualitativ hochwertig und der Service ist freundlich. Allerdings hat es bei mir 2,5 Monate gedauert bis ich die bestellte Ware tatsächlich hatte. Mir wurden mehrfach falsche Teile geliefert und die interne Bearbeitungszeit war auch nicht beeindruckend. Dann auch noch UPS als Versandservice war das i-Tüpfelchen auf der Misere. Allerdings hat sensorshop24.de inzwischen auf DHL umgesattelt und ich hoffe, dass die Versandabteilung inzwischen auch effizienter geworden ist. Auch ist natürlich nicht auszuschließen, dass ich ein bedauernswerter Einzelfall war. Es ist inzwischen auch einige Monate her das ich das Thermometer bestellt habe und es hat sich in der Zwischenzeit einiges auf der Homepage von Sensorshop24 getan. Das Sortiment wurde stark erweitert und lohnt auf jeden Fall einen Besuch.

13 comments

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DwayneEcone
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